Συστατικά

1. 1 συσκευασία (250γρ) Uncle Ben’s® Mexican Λεπτομέριες
2. 1 κουτ. σούπας ηλιέλαιο
3. 2 στήθη κοτόπουλο
4. ½ κουτ. γλυκού πάπρικα
5. ½ κουτ. γλυκού ρίγανη
6. ½ κουτ. γλυκού κύμινο σε σκόνη
7. ¼ κουτ. γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
8. ¼ κουτ. γλυκού σκόρδο σε σκόνη
9. 2 ντομάτες, χωρίς τους σπόρους, ψιλοκομμένες
10. 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
11. 1 μικρή χούφτα κόλιανδρος, ψιλοκομμένος
12. 1 αβοκάντο, χωρίς την πέτρα, κομμένο σε φέτες
13. 2 κομμάτια αραβική πίτα ή τορτίγια

Εκτέλεση

1. Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλο ανάμεσα σε δύο κομμάτια αντικολλητικού χαρτιού και ισιώστε τα με έναν πλάστη, μέχρι να γίνουν ομοιόμορφα.
2. Αλείψτε τα με το λάδι και όλα τα αποξηραμένα μπαχαρικά και βότανα.
3. Ζεστάνετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε το κοτόπουλο. Τηγανίστε για 10-12 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί, γυρίζοντας το.
4. Ανακατέψτε μαζί την ντομάτα, το κρεμμύδι και τον κόλιανδρο, με καρυκεύματα. Κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια και αρχίστε να φτιάχνετε την πίτα σας, με εναλλασσόμενα στρώματα σαλάτας, αβοκάντο και κοτόπουλου. Το ρύζι μπορεί να ζεσταθεί και να προστεθεί στην πίτα ή να σερβιριστεί στο πλάι.

Διατροφικός Πίνακας